Análisis del entorno de Fast&Healthy.Por:Jorge, Enrique , Guillermo y Jaime.
Dado que vamos a situarnos en la ciudad de Madrid, capital de la Comunidad de Madrid. Vamos a estudiar el entorno general del lugar elegido a través de un análisis de los distintos factores incluidos en dicho entorno: económicos, socioculturales, demográficos, tecnológicos, políticos y legales y físicos.
1. Entorno económico.En este apartado estudiaremos los distintos aspectos más reseñables de la economía de la Comunidad (y la ciudad) de Madrid, tales como índice de paro, fase del ciclo, IPC...
PIB (Producto Interior Bruto). El PIB a precios de mercado (medida agregada que expresa el valor monetario de la producción de bienes y servicios finales de un país durante un período (normalmente, un año) de la Comunidad de Madrid (a fecha de 2010, véase INE) era de 190.390.696€, en el que el sector servicios es el que más peso tiene (73%=138.890.973€). Por otro lado, el PIB per cápita, seguramente un dato más relevante, de la comunidad de Madrid (a fecha de 2010) es de 29.963€, cifra superior a la registrada en el general de España (23.063€) y de la Unión Europea (24.486€). Esto nos indica que las posibilidades de consumo de la gente son bastante elavadas ya que las personas disponen de altas rentas. A pesar de que este barómetro es poco fiable ya que hay países como Qatar o EAU (Emiratos Árabes Unidos) que tienen un elevado PIB per cápita, pero que está repartido entre unas pocas personas que copan inmensas fortunas por una mayoría que vive en la miseria. En España, a pesar de que estamos retrocediendo, estas diferencias de renta no son tan acusadas así que éste es un indicador relativamente fiable.
Tasa de paro (parte de la población que estando en edad, condiciones y disposición de trabajar -población activa- carece de un puesto de trabajo). La tasa de paro de la Comunidad de Madrid es de 17,01%, una tasa bastante elevada aunque menor a la tasa del país (http://www.ine.es/daco/daco42/daco4211/epapro0311.pdf). En cuanto a la tasa de paro de la ciudad de Madrid, ésta se encuentra en un 9,1%, también por debajo de tasa nacional y autonómica. Además, como nos vamos a situar en Velázquez (Barrio de Salamanca) disfrutaremos de una de las tasas de paro más bajas de la comunidad: 3,55%.
IPC. El IPC (índice del que se cotejan los precios de un conjunto de productos - conocido como "cesta" o "canasta familiar") en la Comunidad de Madrid ha aumentado un 3% respecto al año pasado (http://www.ine.es/daco/daco42/daco421/ipcpro1011.pdf).
Fase del ciclo. Con fase del ciclo nos referimos a la fase que vive la economía que puede ser de expansión (mejora de la economía) o de contracción (crisis). Al igual que el resto del país y que el resto de Europa la Comunidad de Madrid se encuentra en recesión o en depresión, dependiendo de si el paro sigue aumentando y la demanda siguen cayendo en picado o si la comunidad ya ha tocado fondo.
Carga impositiva. La carga impositiva en España, a pesar de que ha aumentado en los útimos tiempos por la dura crisis que está viviendo el país, no es de las más altas de Europa con un IVA del 18% menor que en países como Francia (19,5%), Finlandia (23%) o Alemania (19%). Otro impuesto importante para nosotros es el Impuesto de Sociedades que en España es de un 30% (con la excepción del País Vasco que aprovechando su autonomía fiscal carga un 28%).
El nivel de riqueza de la zona es además importante ya que la calle Velázquez es una de las arterias de la ciudad debido al gran número de transeúntes que la atraviesan diariamente además de por los numerosos negocios allí establecidos.
2. Entorno socio-cultural. En este apartado se analizarán aquellos aspectos socio-culturales más destacados como las tasas de natalidad y mortalidad, los movimientos migratorios, la pirámide de población, la religión...
Demográficos. La Comunidad de Madrid tiene un total de 6.458.684 de los que 3.273.049 viven en la capital lo que implica un gran número de clientes potenciales. Entre estos 3.273.049 el número de jóvenes situados entre los 20 y los 35 es de 724.296 jóvenes posibles clientes. Además en Velázquez y alrededores hay numerosas sedes de empresas (Vodafone) e incluso embajadas (Canadá, República Dominicana...) lo que provoca que los empleados de dichos lugares a la hora de comer necesitan de un sitio que sirva rápido y si además tiene un precio razonable y es saludables, es irresistible para cualquier trabajador. Es cierto que esta zona está sufriendo un envejecimiento en cuanto a sus residentes. Sin embargo, lo importante de esta zona no es la población residente sino los transeúntes o los empleados. Lo mismo pasa en cuanto al nivel de renta (que en esta zona es muy alto) pero no es un factor tan importante en nuestra opinión, ya que la zona elegida se debe sobre todo a la cantidad de gente joven que recorre dicha calle y sus alrededores.
Estilos de vida. En cuanto a factores como el nivel de estudios o los hábitos de consumo, al ser ésta una zona tan boyante, los hábitos de consumo son importantes y los habitante de este distrito disfrutan de un buen nivel educativo (10 guarderías, 3 colegios públicos de educación infantil y primaria, 2 institutos de educación secundaria y14 colegios privados) siendo, por tanto, uno de los barrios con mayor número de licenciados y menor número de abandono escolar. En esta zona además el número de hijos por hogar no es muy elevado debido al envejecimiento que ha padecido, cosa que podría afectarnos porque también queremos atraer a un público familiar.
Cultura. Al no tener una gran cantidad de población emigrante, la mayoría de la población del Barrio de Salamanca se declara católica, lo que podría ser importante ya que en caso de que hubiera un gran número de musulmanes habría que plantearse seriamente la inclusión de cerdo en los menús pero no es el caso. Además, esta zona al ser una zona de ocio posee numerosos cines, restaurantes (F&H), teatros... que ofrecen una gran oferta de cultura que también es beneficiosa para nosotros ya que, por ejemplo, si las parejas o las familias van al cine o al teatro, tal vez decidan también comer o cenar fuera, aumentando nuestros ingresos.
3. Entorno tecnológico. Fast&Healthy destinará parte de sus fondos al I+D ya que a pesar de que parezca que no se pueden buscar innovaciones dentro del marco de la restauración, siempre se puede encontrar un sistema mejor de gestión o materiales mejores y sostenibles medioambientalmente ya que Fast&Healthy está absolutamente comprometida por salvar nuestro planeta. Por otro lado, en cuanto al transporte, Velázquez al encontrarse en la zona está muy bien comunicada, posee estación de metro (Velázquez), numerosas paradas de autobuses urbanos, una estación de RENFE relativamente cerca (Recoletos)...
4. Entorno político y legal. España es una monarquía parlamentaria con un sistema democrático sólidamente implantado en la que se da la división de poderes enunciada por Montesquieu: ejecutivo (Gobierno), legislativo (Cortes: Congreso y Senado) y judicial (tribunales de justicia independientes). Además, también al ser un estado autonómico, existe una presidencia de la comunidad y un ayuntamiento de Madrid. En cuanto a la legislación todo lo referente al derecho mercantil lo ponemos a su disposición en el siguiente enlace: http://www.derecho.com/legislacion/boe/categorias/454/PYMES.html
5. Otros. Para un restaurante es importante la climatología de la zona a la hora de elegir los menús ya que, dependiendo del tiempo que haga te apetece comer una cosa u otra. También por eso Fast&Healthy variará ligeramente sus menús entre el verano y el invierno para adaptarse a estas preferencias que generalmente tiene la gente. Por ejemplo, en verano no son muy apetecibles unas lentejas mientras que en un día frío de diciembre pues son bien recibidas. El entorno físico es poco destacable, ya que es el centro de una ciudad con sus rasgos típicos, es cierto que vale con coger el metro e ir al Retiro o a otras zonas verdes que se encuentran en las proximidades.
Análisis del entorno de Fast&Healthy.Por:Jorge, Enrique , Guillermo y Jaime.
Dado que vamos a situarnos en la ciudad de Madrid, capital de la Comunidad de Madrid. Vamos a estudiar el entorno general del lugar elegido a través de un análisis de los distintos factores incluidos en dicho entorno: económicos, socioculturales, demográficos, tecnológicos, políticos y legales y físicos.
1. Entorno económico. En este apartado estudiaremos los distintos aspectos más reseñables de la economía de la Comunidad (y la ciudad) de Madrid, tales como índice de paro, fase del ciclo, IPC...
2. Entorno socio-cultural. En este apartado se analizarán aquellos aspectos socio-culturales más destacados como las tasas de natalidad y mortalidad, los movimientos migratorios, la pirámide de población, la religión...
3. Entorno tecnológico. Fast&Healthy destinará parte de sus fondos al I+D ya que a pesar de que parezca que no se pueden buscar innovaciones dentro del marco de la restauración, siempre se puede encontrar un sistema mejor de gestión o materiales mejores y sostenibles medioambientalmente ya que Fast&Healthy está absolutamente comprometida por salvar nuestro planeta. Por otro lado, en cuanto al transporte, Velázquez al encontrarse en la zona está muy bien comunicada, posee estación de metro (Velázquez), numerosas paradas de autobuses urbanos, una estación de RENFE relativamente cerca (Recoletos)...
4. Entorno político y legal. España es una monarquía parlamentaria con un sistema democrático sólidamente implantado en la que se da la división de poderes enunciada por Montesquieu: ejecutivo (Gobierno), legislativo (Cortes: Congreso y Senado) y judicial (tribunales de justicia independientes). Además, también al ser un estado autonómico, existe una presidencia de la comunidad y un ayuntamiento de Madrid. En cuanto a la legislación todo lo referente al derecho mercantil lo ponemos a su disposición en el siguiente enlace: http://www.derecho.com/legislacion/boe/categorias/454/PYMES.html
5. Otros. Para un restaurante es importante la climatología de la zona a la hora de elegir los menús ya que, dependiendo del tiempo que haga te apetece comer una cosa u otra. También por eso Fast&Healthy variará ligeramente sus menús entre el verano y el invierno para adaptarse a estas preferencias que generalmente tiene la gente. Por ejemplo, en verano no son muy apetecibles unas lentejas mientras que en un día frío de diciembre pues son bien recibidas. El entorno físico es poco destacable, ya que es el centro de una ciudad con sus rasgos típicos, es cierto que vale con coger el metro e ir al Retiro o a otras zonas verdes que se encuentran en las proximidades.